什么是调酒师,工资收入是多少,调酒师的岗位职责有哪些

2019-10-23

如今ktv是年轻人娱乐，打发时间去的娱乐场所，也成为是一种时尚，那么大家知道ktv调酒师的职责吗？为大家介绍一下

一.什么是调酒师：调酒师是在酒吧从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，日常工作:酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人、日常管理等；月收入在5000-10000左右

(1)准备工作调酒师每天在工作之前，必须做好一切准备工作。包括:

1.补充物品。

根据查核货物数目清单，将吧台各种酒水用品补充齐全，包括日常用酒、饮料、配料、用具、装饰物并按习惯位置放好。

2.清洗吧台。

营业前，要做好清洁工作台、地面、吧台、雪柜工作。准备足够的手布，所有的调酒用具也要清洗干净，所有的酒瓶和瓶口都要擦拭干净。

3.准备酒水服务用的装饰物和果汁。

将装饰物切分好后放入盆、盒内覆盖并用保鲜纸包好。

4.做好设备运转情况的检查工作。

对空调、冰箱、搅拌机、咖啡机、扎啤机、配酒器等吧台设备的核查工作，如有特殊情况应汇报给有关部门及时修理，避免因设备故障而影响正常服务工作。

(2)调酒服务·按规定的用料、份量、装饰物准确无误地服务各类酒水。记录饮品的销售情况。调酒师应对饮品的销售情况做到心中有数，并对饮品销售提出建议。根据酒水服务常识，向客人推销酒水，努力做好服务接待工作。清洁杯具及器皿。